La vera Pizza artigianale a casa Tua
Cilentina è una Box completa per ricreare la pizza nel "ruoto"
secondo la tradizionale lavorazione delle massaie cilentane.
Gioca con le basi pizza pre-cotte e poi personalizzale con ingredienti
di mare e di terra.
Ti bastano sei minuti nel tuo forno di casa.
chi siamo
Gli ingredienti li seleziono io
Qualità ed esclusività delle materie prime dal gusto tipicamente mediterraneo, sono le caratteristiche degli ingredienti della box. Per arricchire la tua pizza puoi scegliere prodotti di terra o di mare come il pomodoro pizzutello, il datterino giallo, il peperone crusco, la mozzarella di bufala campana e la cacioricotta, alici e tonno.
Stiamo rinnovando il modo di mangiare pizza
L'impasto lo faccio io
È la farina l’ingrediente principale dell’arte bianca
Il segreto per la pizza di casa perfetta è nell’impasto. Preparato secondo l’antica ricetta Cilentana è realizzato con religiosa dedizione con un mix di farine nobili adatte a realizzare una panificazione domestica senza errori.
Gioca abbinando le farine al gusto della farcitura.
Puoi scegliere la tua selezione ideale tra tre miscele diverse: semola, multicereali, integrale o il mix di grani antichi.
da dove iniziamo
Esploriamo il nostro Cilento
Il Cilento è un territorio straordinario che include un’area naturale protetta di ben 36 mila ettari in cui la bellezza del mare si mescola a ecosistemi unici di maestose montagne, boschi, borghi antichi, grotte e rovine. Qui dove i Templi di Paestum testimoniano con la loro imponente presenza l’alba della civiltà, ha visto la luce anche la Dieta Mediterranea, riconosciuta dall’Unesco patrimonio immateriale dell’umanità.
Una tradizione tramandata oralmente nelle cucine di pescatori e contadini, diventata manifesto della storia gastronomica d’Italia.
In questo territorio incontaminato che custodisce l’ingrediente segreto di lunga vita, si concentra quell’insieme di valori comuni a tutti i popoli dell’Europa del Mezzogiorno: la Mediterraneità, un magico mix di sentimenti come la convivialità, senso di comunità e passione per la biodiversità che fanno della tavola del Sud la più felice al mondo.
Ricerchiamo eccellenze uniche
C’è un ingrediente nella Dieta Mediterranea che occupa il primo posto nella scala del benessere ed è il tempo: ce lo insegnano i contadini del Cilento che a loro volta impararono questo segreto direttamente dalla natura.
Nelle box troverai tutti prodotti tipici, ottenuti dal giusto tempo di cura, rispettando l’unicità delle specie agricole locali e la stagionalità dei loro cicli produttivi. A suo modo ogni box contiene il simbolo di un patrimonio da salvaguardare, ogni prodotto con la sua storia è testimonianza di un territorio e delle sue tradizioni.
Non perdere l’occasione di cominciare questo incredibile viaggio.
Selezioniamo le migliori bontà
I nostri prodotti sono scelti secondo il “metodo Cilento”: nelle box troverai una selezione di materie prime genuine. Si tratta di varietà esclusive e poco diffuse, espressione autentica della loro terra di origine, prodotte a Km zero e in modo sostenibile, non stressate da processi di lavorazione logoranti ma ottenute da lavorazione tradizionale.
Sappiamo esattamente da dove provengono le materie prime che scegliamo e come sono state trasformate, perché conosciamo i nostri fornitori: sono tutti piccoli produttori attenti alla qualità e fortemente ancorati alla ritualità di antiche pratiche legate al cibo. D’altra parte il cibo ha in sé, quale dono della Natura e fonte di altra vita, la sacralità propria delle cose divine.
come lavoriamo
Equilibriamo le farine
Cilentina è il risultato di un mix di nobili farine ottenute da semola, cereali, grani antichi o dalla macinazione del seme di grano intero (integrale). Questi preparati pre-cotti sono perfetti per cucinare delle pizze dal gusto e dal profumo autentico dell’esperienza contadina.
Pre-cuociamo il disco nel tradizionale ruoto cilentano
Il disco della Cilentina Box è un prodotto fresco ma affinché possa giungere a te pronto per essere infornato mantenendo inalterate le sue proprietà, è stato appena scottato e confezionato.
Non ti resta che insaporirlo con gli ingredienti che preferisci!
L’innovazione
Cilentina
Con Cilentina mangi a casa Tua
una VERA PIZZA ARTIGIANALE.
Un’esperienza unica,
frutto della ricerca di farine e materie prime
di primissima qualità.
Realizzata con lievito di birra e lievito madre
attraverso una pre-fermentazione speciale.
Il risultato è una pizza che ti stupirà
per croccantezza e digeribilità.
